2012年6月30日土曜日

初物 ♪




揚げ茄子> 茄子を半分に切って真ん中に切れ目を入れて水に漬けあく抜きをして水気を切って油で揚げる
揚げた茄子は色が飛ばないように急いで冷やす(うちわで扇ぐ)
大葉を挟んで甘味噌を挟む





パピーくん初物だよ(*^_^*)



なんだこれは? クンクン


甘とうがらしの挽肉詰め> 大きな唐辛子で肉厚で辛くはなく甘い!
とても美味しのでピーマンよりも後味にくせがない
 

①唐辛子の頭を切って味付けした挽肉を詰めておく
フライパンに酒、醤油、みりん、水、出汁を入れ①を入れ蓋をして煮る
火が通ったら取り出し残ったたれに片栗粉でとろみをつけてソースにする





な・なんですか? 
これは美味そうな臭い!!



わ~!!うんまそう!



 南瓜のそぼろがけ> かぼちゃを少しの塩で煮る
そぼろ> 鶏挽肉をごま油で炒めて鰹出汁、醤油、酒、山椒(先日作った山椒の実冷凍しておいた物、辛いのが苦手な方は生姜でも可)

※ 山椒の香りが南瓜をさっぱりとさせてくれて暑い夏でもOKです







あ~うま!!
しまった!ガブっといっちゃうとこだったよ
あせらないあせらないよーくなめてからちょっとづつ…♪♪♪



ペロペロ…







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2012年6月29日金曜日

6月の花 記録4




我が家のラベンダーも咲いてきました
ラベンダーの香りで夏の到来を感じます

アグロステンマ 友人が種から育てた苗を植えて咲いてくれました
マットな白にベージュの点々をペンで書いたようなお花
背が高くて風に揺らぐ姿は優雅です


1年草 アグロステンマ



昨年2種のアストランティアを購入
今年初めてスノースターが開花
単独で見るとちょっとさびしい感じ秋に場所替えを予定

もう1種マヨール(真中がピンク)は今年咲かないので来年に期待




宿根 アストランティア スノースター






これは食えん!!


ニゲラも友人が種から育ててくれた苗を植えた物
フワフワっとした葉の中の咲くお花はとても可愛らしい



1年草 ニゲラ






あっ!!動けない…


ちょっと個性的な面白い感じのお花
背は70~80センチ位




1年草 ヘリプテラム ピエロ





まだ帰らないよ!

7月の花もUP予定です









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2012年6月28日木曜日

6月の花  記録3 (バラ)

今日は朝から暑かったです
襟が大きく開いた洋服で車に乗ったら首元がジリジリ
あ~っしまった首に何か巻いてくればよかったと反省…
よりによって手袋も忘れた…
手が薄らと焼けたような…
皆さんもUV対策忘れませんように!!


今日はやっとバラをUPしようと思います
まだ満開とはいかないのですが今時期の記録として



四季咲き かなり古いバラです
花つきもよく形も色も大好きなバラです

↑同じでかなり古いバラです
もう10年以上はたっています




色、形、香り一番のお気に入り
初めはカップ咲き後からロゼット咲き香りは優
名前忘れたのですが多分
アーウィック・キャッスル?




マダムピエール オジェ
今年購入反日陰でもOK花つきも良い
ガラス細工のような透明感のある花




咲き始め
アリスター・ステラ・グレイ
ツルバラ初め黄色で咲き始め開花すると白になる












咲き始めはガラス細工のような繊細さがある

アンジェラ
今年購入 花つきの良さで選んだ
ピンクの濃いのから白が混じって柔らかい感じになる














ガーデニングは一長一短ではならずですね
奥深さを感じます
これから何年もかかってお気に入りの庭にしたいと思っております(^O^)/



パピーはお家の中で窓から入る心地いよい風で気持ち良くお昼寝
しっかり番犬の役目を果たしながらお留守番してくれたかな?









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2012年6月27日水曜日

暑いよ!

今日も朝から太陽ギンギン(^O^)/
暑い事が今はちょっと嬉しいような…

昨日の事です
お天気いいのに寝ている事ももったいなかったのかな!?
まだまだ散歩の時間には早いのにブログUP中私のところに来て
行こうよ~アピール…

そう言っても外は暑いしまだ無理なので膝に抱いてパソコンに向かう…(おもっ)

『ぼくちゃんと載せてよ!』


 



豚肉・梅ソース> 豚肉はロースの薄切に塩コショウしてサラダオイルで焼く

梅ソース> 先日、塩漬けした梅を使って
梅の身は細かく刻んだもの、梅酢(塩漬けした時に出る液)、鍋に入れて
酒、醤油、砂糖、みりん、鰹節(固まりを削った物かあらかじめ削った市販のものであれば手でもんで入れる)で煮たてるそこにゆるめに水溶きからくりでとろみをつける

※ 醤油は入れ過ぎずに砂糖もお好みで
万能ソースで野菜サラダでもいいですし、冷奴のソース、そうめんにかけて色々工夫次第なのでこれから暑い時に梅良いですよ(^O^)/




『かーしゃんもうそろそろ行こう!!』

だめ!!まだ早いよ!!






冷奴(2種)> 上は昨夜の我が家の冷奴
トマト、オクラ、ちりめん山椒

下は胡瓜千切り、トマトのスムージー(トマトの皮をむいて冷凍、ミキサーにかけた物)
バジル
イメージはイタリアンな冷奴!でもトマトのスムージーじゃなくて良かったって思った!
トマトのスムージーを別に使った物で今度考えます

※ 私、生の山椒に初めてチャレンジしてみました!
生山椒をきれいに洗って水につけて一晩おきます
適度に塩を入れて5~6分湯がきます
一度水を切りまた適度に塩を入れて20ぐらい湯がきます
湯がいたままで冷まします

煮魚に入れたり、ドレシングに使ったりするといいそうです
カルパッチョにトッピングもいいかもしれません
山椒の香りが爽やかでいいですよ






『 … 』 無言の脅迫…

どうしても行きたいのか!?
仕方がないので予定よりも1時間も早く出て結局は暑いので隣の公園の日陰に居たり
自宅の庭の日陰で1時間半過ごすことに…
家に入ってきたらいつもと同じ時間(泣)






サーモン刺身> 暑くなってくると調理に時間がかかるのが苦痛…
ついついお刺身登場が多くなる…










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2012年6月26日火曜日

やっと夏!?

今日はやっと札幌3週間ぶりの初夏らしいお天気!
朝から晴れてるとやる気出ます!

パピーのお散歩(^O^)/

朝は近くの公園周辺を30分程度お散歩
家の近くでお友達がいないかを確認
家に入る前に蛇口から直接ワイルド飲み
熱くなった体を玄関タイルで冷やす

夕方は友達探しで忙しくほとんど隣の公園周辺から離れない…歩こうよ(-_-;)













揚げだし豆腐> 暑くても揚げだしは良いですね
我が家は豆腐を揚げる時は片栗粉です
小麦粉の方もいらっしゃいますよね






鯵のなめろう> この季節になると必ず出てくるメニューです
鯵は3枚におろして皮をひき長ネギの小口切り、大葉、、みょうが、すりおろし生姜、味噌など入れて包丁でたたく
お好みにより唐辛子をかけて食べます





山菜蕎麦> 冷たい蕎麦に山菜、あげ、天かすなど入れた温かいタレでいただきました




ダシ> 胡瓜、茄子、長芋、オクラ、みょうが、生姜、そばたれをかけて味がなじんだら
ご飯にかけて食べる(工夫次第でいろんな材料でやってみるのもいいかも)
冷たい麺、お豆腐にこのままかけて食べても美味しいです








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