初物 ♪

揚げ茄子＞　茄子を半分に切って真ん中に切れ目を入れて水に漬けあく抜きをして水気を切って油で揚げる
揚げた茄子は色が飛ばないように急いで冷やす（うちわで扇ぐ）
大葉を挟んで甘味噌を挟む

パピーくん初物だよ（*^_^*）

なんだこれは？　クンクン

甘とうがらしの挽肉詰め＞　大きな唐辛子で肉厚で辛くはなく甘い！
とても美味しのでピーマンよりも後味にくせがない
　

①唐辛子の頭を切って味付けした挽肉を詰めておく
フライパンに酒、醤油、みりん、水、出汁を入れ①を入れ蓋をして煮る
火が通ったら取り出し残ったたれに片栗粉でとろみをつけてソースにする

な・なんですか？　
これは美味そうな臭い！！

わ～！！うんまそう！

 南瓜のそぼろがけ＞　かぼちゃを少しの塩で煮る
そぼろ＞　鶏挽肉をごま油で炒めて鰹出汁、醤油、酒、山椒（先日作った山椒の実冷凍しておいた物、辛いのが苦手な方は生姜でも可）

※　山椒の香りが南瓜をさっぱりとさせてくれて暑い夏でもOKです

あ～うま！！
しまった！ガブっといっちゃうとこだったよ
あせらないあせらないよーくなめてからちょっとづつ…♪♪♪

ペロペロ…

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