2015年11月29日日曜日

覗き&ヤーコン

今朝の朝焼けは綺麗だったわ!

でも、早朝の散歩道は危険!
凍った道路には薄らと雪が積もり油断すると足を取られる…
夫も滑らないように気を使って肩がこる(-_-;)
パピーも3回ぐらいズルっと滑っていたみたい^m^
足が心配…








あるお宅の前

北海道アルアルだよね!
玄関先にママさんダンプ&雪べら


パピー…じーっと覗いてる








これっ!覗き見してたら怪しまれるよ!


えっ!!だれ?だれ?








おめえさんだよ!!








ヤーコン

ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜で、
草丈は1~2メートルにもなり、 地下の塊根(イモ)と塊茎を食用に利用します。 
インカ帝国の昔から、果物のような野菜として親しまれていたそうです。

見た目がさつま芋のようで、切ると黄色っぽい大根のような瑞々しさ
食べた感じはシャキシャキとした歯触りで
甘みがあり、まるで梨を思い浮かべる果物のよう。

栄養価も高く、しかも低カロリー
化学肥料を嫌い無農薬で育てるという優れ物の野菜!

ただ、ヤーコンはとてもデリケートで乾燥、凍結に弱く
傷みやすいという特徴もある

なのか、我が家周辺のお店ではなかなか売っていなくて
たまに見つけても品質が悪かったりでなかなか食べる事が少ない








これから色々なヤーコン料理を作ってみたいと思います(^O^)/



ヤーコンのきんぴら


我が家、定番のきんぴら!
ゴボウとはまるで違う食感です
大根に近い感じはしますが、シャキシャキ感
甘みが最高です!









※ まろちゃぶ母さまから送っていただきました!
立派なヤーコン沢山送っていただき、ありがとうございます
ご馳走様でしたm(__)m







第2回出店のお知らせ




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2 件のコメント:

  1. パピちゃんもママさま&パパさまも雪で転ばないようにくれぐれもお気をつけくださいね。
    埋まるほどの雪は田舎で一度だけ経験がありますが雪かきが本当に大変でした。
    北の国の女性たちは雪の日は毎日頑張って雪かきされているんですものね( ;∀;)
    ちょっとくらいの寒さで寒いなんて言わないようにします<(_ _)>
    ところでヤーコン!
    長らく生きてきて一度だけスーパーで見かけました(*‘∀‘)
    さくさく歯ごたえがとっても美味しいですよね♪
    栄養価も高いとのことですしもっと流通してくれたら嬉しいなと思います。
    とっても美味しそうです(´▽`*)

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  2. いぬとくまさま> ありがとうございます!
    最近はすっかり夫を頼ってます!って運動不足の私(笑)
    少しは歩け…ってね^_^;
    冬のツルツル路面は本当に怖いんですけど
    かといって夏の暑いのも弱い…困ったもんですww

    ヤーコンそちらでも売っているんですね
    珍しいお野菜ですよね!
    それなだけに貴重で美味しいですよね
    栄養価も高く優れているのですが
    生産数が少ないらしいです
    作るのも難しいんでしょうね
    広まってくれると嬉しいのですが(^O^)/

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