2012年6月6日水曜日

鮭&カレイ

今日の札幌午前中から雨降ったりやんだりの曇り
こういう日は日ごろの忙しさから少し離れてのんびり…


鮭のちらし寿司> 紅鮭、錦糸卵、とびっ子、しその身の漬け物、大葉(今回用意してなかったのでパセリで代用)、酢飯

※ 鮭は紅鮭が一番ちらし寿司には合うように思います
塩鮭は焼いてほぐした物を使います




こんな日は寝ます…





カレイのから揚げ> カレイは4枚におろしてあります
塩で下味をつけておく、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げる
レモンを絞って頂きました

※ 面倒でも4枚におろしておと骨が邪魔にならず食べやすい





こんな日じゃなくてもいつも寝てます…






カレイの甘辛和え> ①カレイのから揚げ(4枚おろし)を違う味で
醤油、砂糖、出汁、玉ねぎをフライパンで沸騰させ①を入れてからめる

※ 味がしっかりしてるのでお弁当のおかずにもいいです









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