2014年1月9日木曜日

中華風角煮

昨日は気温が高くお陰さまで道路はそろばん状態(T_T)
 
道路幅は狭いし滑るし救急車が来てもなかなか道路を譲れない状況
ガタガタの道路で車に乗っているだけでもストレスになりそう
そんな状況でもパピーは助手席の私の膝で
スースーと気持ちよさそうな寝息をたてている
 
そんなパピーの寝息を聞きながらお父さんの運転もイライラしないで済んでますww
 
先日作った中華風角煮です
 
 
 
中華風角煮> 
豚肉の下ごしらえ> バラ肉の塊を厚さ1.5~2cmに切ります
大きめなお鍋に入れて豚肉にしっかりかぶる位の水を入れニンニク、生姜を入れてやわらかくなるまで煮ます
お鍋のまま冷ましますしっかり冷めたら冷所に置くか氷水で冷やし脂分を固めます
白く固まった油を取り除きます(煮汁は蒸発してお肉の表面が水から出ている状態)
 
下ごしらえの終わったお肉をつゆが入ったまま再び火にかけ醤油、テンメンジャン、オイスターソース、中華味、老酒、砂糖(お好みで)で味付けして煮ます
しっかり味が入ったら片栗粉でとろみをつけ
塩茹でしたチンゲンサイを周りに入れて刻み生姜をかけて出来上がりです
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
パピーくんよだれもシバレそうな散歩風景(^_^;)
 
 

さー今日も一丁やったろか…

 
 
 
 


とや~っ




とぅ!!




ブルブル…





おっつ…







今日はこの辺で勘弁してやるか…

 
 
 
 
 
 
 
※ たまに見てくださっている方がいるようなので
少しでも参考にしていただければとリンクします

 
 
 
 
 
 
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2 件のコメント:

  1. こんばんは(^.^)
    さすが、寒そうですね(@_@)
    パピーちゃん、凍ってしまいそうな感じですね。
    こけちゃった、パピーちゃん、可愛い~(^-^)
    でも、寒さなんて、全然平気そう~。
    ボンに爪のアカでも煎じて飲ませたいです(^-^;
    おしっこにいくだけで、額にしわ、寄せてます。

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  2. ピーチさま> 寒いよ!ピーチ地方も今日は寒いのでは!?
    ボンちゃんの苦手な寒い時期だね(^_^;)散歩も辛いよね!
    おばちゃんと同じだは(爆)ボンちゃんお互い頑張ろうね
    ピーチさん明日はお休みですか?
    お庭のお手入れいつも感心!!

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